Viner Blaye-Côtes-de-Bordeaux Château Bourdieu - 2022

Château Bourdieu 2022 är ett rött vin från Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, beläget på den högra stranden av Bordeaux. Detta vin är huvudsakligen framställt på Merlot, vilket är typiskt för området, ofta kompletterat med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Årgången 2022 utmärks generellt av ett varmt år med generös sol, vilket resulterade i mogna druvor och därmed viner med fyllighet, mjuka tanniner och framträdande frukt. Jordmånen i regionen präglas ofta av lera och kalksten, vilket ger elegans och struktur till vinerna. Vinifieringen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans friskhet och frukt, följt av lagring på fat eller i tank beroende på producentens stil.

Blaye-Côtes-de-Bordeaux är en historisk del av Bordeaux, ibland mindre uppmärksammad än de stora grannarna men med lång tradition och utmärkta terroirer. Klimatet här präglas av influenser från Atlanten vilket modererar temperaturen och hjälper till att bevara syran i druvorna. Regionen har fått höjd aktning de senaste åren tack vare vinmakare med fokus på kvalitetsarbete, och många egendomar satsar på hållbar odling.

Till denna typ av vin rekommenderas klassiska franska rätter såsom ankbröst med svamp, eller en entrecôte grillée. Med sina mjuka tanniner och fruktighet fungerar Château Bourdieu 2022 även till regionala rätter som cannelés (dock ej söta) eller confit de canard med potatiskaka. Ett annat passande tillbehör är hårdostar som comté eller ossau-iraty.

För att bäst njuta av vinets aromer och struktur rekommenderas en serveringstemperatur mellan 16 och 18°C. Lufta gärna vinet 30 minuter före servering, särskilt om det dricks ungt, för att de fruktiga och kryddiga tonerna ska komma till sin rätt.