Viner Haut-Médoc Château Belgrave - 2016

Château Belgrave 2016 är ett klassiskt rött vin från Haut-Médoc, en ansedd appellation inom Bordeauxregionen i Frankrike. Vinet är huvudsakligen framställt på Cabernet Sauvignon och Merlot, vanligtvis kompletterat med mindre andelar Petit Verdot och Cabernet Franc, vilket tillför både struktur och komplexitet. Årgången 2016 kännetecknas av perfekta väderförhållanden i området med en sval vår följd av en varm och torr sommar, vilket resulterade i friska druvor med koncentrerade smaker och balanserad syra. Under vinifieringen används traditionella metoder, ofta med lång maceration och lagring på ekfat i mellan 12 och 18 månader, vilket ger elegans och potential för lång lagring.

Haut-Médoc i Bordeaux är berömt för sin grusiga jordmån som bidrar till druvornas mognad genom att reflektera solvärmen och underlätta dräneringen. Klimatet är milt, tempererat av närheten till Atlanten, vilket bidrar till en lång växtsäsong och därmed eleganta och nyanserade viner med fin tanninstruktur och aromdjup. Regionen har en rik historia inom vinproduktion och har ständigt förfinat sina metoder, vilket gör Haut-Médoc och Château Belgrave till mycket respekterade namn bland Bordeaux-viner.

Med sin djupa, komplexa profil av mörka bär, svarta vinbär, plommon och subtila toner av tobak, cederträ och kryddor, passar Château Belgrave 2016 utmärkt till kraftigare kötträtter. Klassiska bordeauxviner som detta matchar fint med rätter av lamm, entrecôte med rödvinssky eller en canard aux cerises. Från det regionala köket rekommenderas en bœuf bordelaise eller gratinerade råvaror som potatis Dauphinois.

För bästa smakupplevelse serveras vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff någon timme före servering för att öppna upp de komplexa aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt eftersom 2016 fortfarande har mycket energi och struktur. Den här flaskan har fin utvecklingspotential men visar redan nu sin elegans om den hanteras varsamt vid servering.