Viner Haut-Médoc Château Belgrave - 2015

Château Belgrave 2015 är ett klassiskt exempel på ett rött vin från Haut-Médoc, Bordeaux. Vinet är ett Grand Cru Classé och årgången 2015 anses vara exceptionell i regionen. Druvsammansättningen är huvudsakligen Cabernet Sauvignon och Merlot, även om små mängder Petit Verdot och Cabernet Franc ofta ingår. De grusiga jordarna i Haut-Médoc ger vinerna struktur och komplexitet, medan vinifieringen fokuserar på att framhäva elegans och lagringspotential. 2015 års skörd präglades av utmärkta väderförhållanden med en varm och torr sommar följt av lagom regn före skörden, vilket resulterade i koncentrerade druvor och mycket fin mognad.

Bordeaux, och särskilt Médoc, har ett tempererat klimat påverkat av närheten till Atlanten. De kända grusjordarna lagrar solvärmen, vilket är perfekt för druvsorter som Cabernet Sauvignon som kräver lång säsong för optimal mognad. Regionen har en lång historia av kvalitetsvinodling och Médocs Grand Cru-klassificering från 1855 vittnar om områdets prestige. Château Belgrave ligger nära byarna Saint-Julien och Pauillac, vilket ger dess viner en elegant balans mellan kraft och finess.

Till ett så strukturerat och nyanserat vin som Château Belgrave 2015 passar klassiska franska kötträtter utmärkt, till exempel entrecôte bordelaise eller lam med örter. Vinet har tillräckligt med tanniner och syra för att matcha rikare maträtter som vilt eller långkokt oxkött, men det fungerar även fint med hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Regionala rätter från Bordeaux, som canard aux cèpes (anka med stensopp), lyfter fram vinets komplexitet på ett elegant sätt.

För bästa upplevelse rekommenderas att lufta vinet i karaff i minst en timme före servering. Servera vid en temperatur på 16-18°C för att framhäva doft och smakpalett optimalt. Den som väljer att lagra vinet kan förvänta sig ytterligare utveckling i minst 10 år, vilket ger större harmonisering och finess.