Viner Haut-Médoc Château Belgrave - 2010

Château Belgrave 2010 är ett rött vin från den anrika appellationen Haut-Médoc i Bordeaux, klassificerat som Grand Cru Classé. Årgången 2010 räknas som exceptionell i Bordeaux och kännetecknas av både kraft och struktur, med en fin balans mellan frukt, syra och tanniner. Vinet är huvudsakligen baserat på Cabernet Sauvignon, som trivs särskilt bra i Médoc-regionens grusjordar, men även inblandning av Merlot, eventuellt Petit Verdot och Cabernet Franc bidrar med mjukhet och komplexitet. Vinifieringen sker traditionellt, med jäsning på temperaturkontrollerade tankar och lång lagring på ekfat, vilket ger både elegans och lagringspotential.

Haut-Médoc ligger på västra stranden av floden Gironde och är berömt för sina rödviner med tydlig karaktär av svarta vinbär, tobak och ceder. Klimatet är tempererat med närhet till Atlanten, vilket ger en jämn mognad av druvorna och bidrar till vinets fräschör. Jordmånen består av grus, vilket dränerar vattnet väl och främjar djupa rotsystem samt optimal koncentration i druvorna. Området har lång vintradition och ingår i den klassificering av 1855 där Château Belgrave är ett namn med stark status.

När det gäller matrekommendationer passar Château Belgrave 2010 utmärkt till klassiska rätter som entrecôte med bearnaisesås, lammracks eller ankbröst. Vinets djupa struktur och mognad harmoniserar också fint med franska ostar som comté eller en lagrad camembert. Vill du lyfta fram det regionala ursprunget, servera vinet till en biff “Bordelaise” med rökt märgben eller en mustig cassoulet.

Optimal serveringstemperatur är 16-18°C, gärna efter en timmes luftning i karaff för att framhäva vinets komplexitet och rundhet. På så vis träder de eleganta aromerna av mörka bär, kryddor och lätta fattoner fram samtidigt som tanninerna hinner mjukna lite ytterligare.