Viner Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2006

Château La Tour Carnet 2006 är en klassificerad Grand Cru från Haut-Médoc, beläget i Bordeauxregionen, Frankrike. Vinet är huvudsakligen baserat på de klassiska druvsorterna Cabernet Sauvignon och Merlot, men även mindre inslag av Petit Verdot och Cabernet Franc kan förekomma. Årgången 2006 var präglad av en sval vår och försommar, med en varm och torr sensommar som gynnade druvornas mognad. Egendomen är känd för sin rika historia och unika terroir, där vinrankorna växer i grusblandad jord, vilket ger fina förutsättningar för eleganta och strukturerade viner. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration och lagring på ekfat, vilket bidrar till komplexitet och lagringspotential.

Haut-Médoc är en av de mest prestigefyllda subregionerna i Bordeaux och utmärks av sitt atlantiska klimat, som ger svala vintrar och milda somrar. Jordmånen domineras av grus, vilket inte bara ger utmärkt dränering utan även bidrar till vinernas karaktär och lagringsduglighet. Regionen har en lång historia av vinproduktion och är hemvist för många av Bordeaux mest berömda slott. Tradition och innovation lever sida vid sida och ger viner med både kraft och elegans, perfekt för lagring men också njutbara redan efter några års mognad.

Till Château La Tour Carnet 2006 rekommenderas maträtter som lyfter fram vinets fyllighet, struktur och aromatiska palett. Klassiska franska kötträtter som entrecôte bordelaise, ankbröst med svampsås eller lammcarré med rösti binder väl med vinets tanniner och mörka fruktighet. Vill du gå lokalt, är confit de canard med säsongens grönsaker ett utmärkt val. Vinet passar också till lagrade hårdostar som comté eller mimolette.

För bästa upplevelse bör Château La Tour Carnet 2006 serveras vid 17-18°C. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt och tanninerna mjukna ytterligare. Detta är ett vin att njuta långsamt av vid festliga tillfällen och kommer att fortsätta utvecklas ytterligare vid fortsatt källarlagring.