Lions de Batailley 2014 är andravinet från Château Batailley, ett välrenommerat slott i Pauillac, beläget i Médoc-distriktet inom Bordeaux. Detta röda vin är en klassisk Bordeaux-blandning, huvudsakligen baserad på Cabernet Sauvignon, med inslag av Merlot, och ibland små proportioner av Cabernet Franc och Petit Verdot. Årgången 2014 bjöd på ett relativt svalt växtår med utmanande förhållanden under våren och sommaren, men sensommaren räddade skörden och gav druvor med fin mognad, fräschör och koncentration. Vinet har lagrats på ekfat, vilket kompletterar dess struktur och ger elegant integrering av tanniner och subtila toner av vanilj och rostade kryddor. Lions de Batailley är ofta tänkt att kunna avnjutas något tidigare än slottsvinet, men har ändå en god lagringspotential.
Pauillac är känd som hjärtat i Médoc för sina kraftfulla, strukturerade röda viner. Jordmånen präglas av djupa gruslager, vilket ger ypperlig dränering som gynnar Cabernet Sauvignon och bidrar till druvornas koncentration och aromprofil. Klimatet är tempererat, reglerat av närheten till Atlanten och Gironde-floden, vilket minskar risken för frost och ger längre växtsäsonger. Historiskt sett har Pauillac blivit synonymt med några av världens mest ikoniska slott, och regionens viner är kända för sin lagringskapacitet och klassicism.
Till Lions de Batailley 2014 passar klassiska maträtter från sydvästra Frankrike utmärkt, såsom grillat lamm med rosmarin, confit de canard eller entrecôte bordelaise. Den går även fint ihop med helstekt kyckling, högrevsgryta eller hårdostar som Comté och Cantal. Smaker av svamp och rotfrukter, gärna med en touch av tryffel, matchar vinets komplexa aromer.
För bästa smakupplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Lufta gärna vinet 1-2 timmar innan servering så att aromerna får utvecklas. Vid rätt temperatur och med generös luftkontakt bjuder vinet på en harmonisk och nyanserad upplevelse.
