Viniou Recensioner
Château Haut-Plantade 2020 är ett klassiskt rött vin från appellationen Pessac-Léognan i Graves, Bordeaux. Vinet är typiskt sammansatt av druvsorterna Merlot och Cabernet Sauvignon, vilket ger en vacker balans mellan mjukhet, fruktighet och struktur. 2020 var ett mycket givande årgång för Bordeaux, med generösa temperaturer och bra mognad för druvorna, vilket bidrog till ett vin med täta aromer och tydlig koncentration. Vinifieringen på Château Haut-Plantade präglas av traditionellt hantverk där stor omsorg vidtas både i vingården och källaren, för att framhäva Pessac-Léognans karakteristiska elegans och komplexitet. Resultatet är ett vin med mörka bär, subtil cederträ, rostad ek och fina tanniner som bidrar till lång lagringspotential.
Regionen Pessac-Léognan ligger i de södra delarna av Bordeaux och är känd för sina grusiga jordar, vilket ger viner med både kraft och finess. Klimatet är tempererat, med påverkan från Atlanten, vilket bidrar till lång växtsäsong och full utveckling av vinets aromer och struktur. Graves-regionen har anor från medeltiden och Pessac-Léognan har cementerat sitt rykte som en av de mest prestigefyllda och innovativa delarna av Bordeaux.
När det gäller maträtter passar detta vin särskilt bra till klassiska bordeaux-inspirerade rätter, såsom ankbröst med schalottenlökssås, lammkotletter eller en klassisk entrecôte bordelaise. Vinets struktur och fruktighet klarar även av lite kraftigare vilträtter och går utmärkt ihop med regionala ostar som Cantal eller Tomme de Savoie.
För flest nyanser rekommenderas att servera Château Haut-Plantade 2020 vid en temperatur av 16-18°C. Dekantera gärna vinet i cirka en timme innan servering, så att det öppnar sig ordentligt och visar alla sina komplexa aromer. Kontrollerad serveringstemperatur förstärker vinets silkiga textur och ger en fullödig sensorisk upplevelse.
