Viner Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Brisson - 2015

Viniou Recensioner

Château Haut-Brion Saint-Émilion Grand Cru 2015 är en utsökt representant för Bordeauxs prestigefyllda vinmakartradition, och står för elegans och komplexitet. Vinet kommer från Saint-Émilion Grand Cru AOC, där huvuddruvan traditionellt är Merlot, ofta kompletterad med Cabernet Franc och ibland en liten del Cabernet Sauvignon. Årgången 2015 är känd för sin balans och perfekta mognadsförhållanden, vilket ger mjuka tanniner och djup fruktighet. Le Libournais, den östra delen av Bordeaux, där detta slott är beläget, är känt för sina kalk- och lerjordar – idealiska för Merlot att uttrycka sin runda, generösa karaktär. Vinifieringen i denna region strävar alltid efter att framhäva terroirets nyanser och årgångens särprägel.

Bordeauxregionen har ett tempererat maritimt klimat, tack vare närheten till Atlanten. Sommaren 2015 var varm med lagom regn, vilket bidrog till en utmärkt mognad och koncentration i druvorna. Saint-Émilion har en lång historia av vinodling och namnet Grand Cru indikerar striktare kvalitetskrav och noggrann selektering. Vinerna här får en särskild stramhet och elegans från jordmånen, samtidigt som de behåller en charmant fruktighet och komplex struktur.

Detta vin passar utmärkt till klassiska rätter från regionen, såsom lammlägg med rosmarin, confit de canard eller grillad entrecôte. Denna Saint-Émilion Grand Cru har också kraft nog att möta rätter med tryffel eller svamprisotto. För ostälskare är en lagrad comté eller en mild brie fantastiska val.

Vid servering rekommenderas en temperatur omkring 17-18°C för att vinet fullt ut ska utveckla sina aromer. Karaffer gärna vinet en timme före servering, så att de djupa dofterna och smakerna får chans att blomma ut. Du kan njuta av detta vin redan nu, men det kommer också att utvecklas vackert under de kommande tio åren om det lagras svalt och mörkt.