Château Chauvelet 2022 från Saint-Émilion Grand Cru är ett klassiskt rött vin från Bordeaux, framställt huvudsakligen på Merlot, ofta med inslag av Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon. Årgången 2022 utmärks av ett varmt och torrare väder som har bidragit till mogna och koncentrerade druvor, vilket ger viner med intensiv färg, generös frukt och sammetslena tanniner. Vinets terroir består av kalkrika lerjordar blandat med grus, vilket skänker både struktur och elegans. Vinifieringen följer traditionella metoder där druvorna handskördas och vinet lagras ofta på ekfat för att addera djup och komplexitet.
Saint-Émilion är en av de mest berömda vinregionerna på högra stranden av Bordeaux. Klimatet här är tempererat med Atlantens närhet, vilket ger idealiska förhållanden för Merlot-druvan att mogna ordentligt och utveckla sin karaktär. Regionen är världsarvslistad och känd för sitt medeltida stadskärna och långa vinhistoria som sträcker sig tillbaka till romartiden. Jordarna varierar men inslaget av kalksten och lera erbjuder optimal dränering och påverkar vinets balans mellan friskhet och rundhet.
Château Chauvelet 2022 passar utmärkt till klassiska franska kötträtter såsom lammracks med timjan eller en mustig boeuf bourguignon. Testa gärna med lokala specialiteter från regionen, som entrecôte à la Bordelaise eller confit de canard. Vinets fyllighet och tanniner harmoniserar också fint med hårdare ostar som Comté eller lagrad Saint-Nectaire.
För optimal upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. En karaffering en timme innan servering låter vinets aromer utvecklas och mjukar upp tanninerna, vilket ger en nyanserad och elegant smakupplevelse redan i ung ålder.
