Viner Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2018

Château Haut-Marbuzet 2018 är en klassisk röd bordeaux från det ansedda området Saint-Estèphe i Médoc. Denna cuvée består huvudsakligen av Cabernet Sauvignon, kompletterad med Merlot och en mindre andel Cabernet Franc. Årgången 2018 präglades av ett varmt och soligt klimat som gav druvor med fin mognad och generös frukt. Vinet vinifieras traditionellt, med lång maceration och lagras sedan i ekfat, varav en betydande andel är nya fat, vilket ger struktur samt subtila rostade toner. Château Haut-Marbuzet är känt för sin elegans men också för sin fylliga och charmerande stil, med inslag av svarta vinbär, plommon, cederträ och lätta krydd- och tobakstoner i doft och smak.

Saint-Estèphe är Médocs nordligaste större appellation och kännetecknas av sitt svala, atlantiska klimat samt jordmån där grus vilar på underliggande lera. Dessa förhållanden bidrar till strukturerade och lagringsdugliga viner med tydlig fräschör och mineralitet. Regionen har en stolt historia inom vinproduktion och står för viner med både kraft och komplexitet. Saint-Estèphe-viner är ofta något robustare än sina sydliga grannar på grund av lerjordarna, vilket också gynnar Merlotdruvans mognad och rundhet i blandningen.

Till Château Haut-Marbuzet 2018 passar kraftiga kötträtter utmärkt, gärna lammstek med örter, rostad anka eller klassisk entrecôte bordelaise. För vegetariska alternativ fungerar långkokt svamprisotto eller ratatouille också mycket fint, då vinets generositet och struktur harmonierar med djupa umamitoner. Regionala ostar som ossau-iraty eller comté lyfter också vinets elegans.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C. Lufta gärna flaskan i en karaff under en timme innan servering för att öppna upp doft och smak fullt ut. Detta vin har också potential att utvecklas ytterligare om du väljer att lagra det några år i en bra vinkällare.