Viner Bordeaux Château Rioublanc - 2020

Château Rioublanc 2020 är en ekologisk röd Bordeaux från det klassiska vinlandet Frankrike. Vinet kommer från den bredare Bordeaux-appellationen och årgång 2020, vilket innebär ett vin som speglar både regionens tradition och ett aktuellt år med gynnsamma väderförhållanden. Informationen pekar på en traditionell Bordeaux-blend, där druvsorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och eventuellt Malbec ofta utgör basen, men sammansättningen kan variera mellan gårdar och årgångar. Vinet har med största sannolikhet jäst och lagrats på ett sätt som fokuserar på fräschör, fruktighet och elegans snarare än tyngd och extraktion, speciellt då producenten valt ekologisk odling.

Bordeaux-regionen ligger i sydvästra Frankrike och präglas av ett tempererat maritimt klimat tack vare närheten till Atlanten. Detta ger långa växtsäsonger med tillräcklig värme för att druvorna ska mogna ordentligt, samtidigt som nattkylan bevarar syran. Jordarna här, ofta med inslag av grus, lera och kalk, är kända för att ge komplexitet och struktur åt vinerna. Bordeaux har en djup vinkulturell historia, och står som urtypen för världens röda blandviner med sin balanskänsla och lagringspotential.

Stilmässigt brukar en röd Bordeaux som Château Rioublanc 2020 vara medelfyllig med inslag av mörka bär, svarta vinbär, plommon, en liten kryddighet och ibland toner av ceder eller tobak från lagringen. Tanninerna är närvarande men ofta finkorniga, särskilt i ung ekologisk stil.

Till mat är det här vinet mycket mångsidigt och lyfter många rätter. Klassiska kombinationer är grillat lamm, entrecôte, boeuf bourguignon eller en lokal rätt som canard aux cèpes (and med svamp). Milda hårdostar typ Comté eller lagrade getostar är också utmärkta val.

Servera gärna vinet vid 16–18°C för att lyfta fram både frukt och elegans. Om vinet känns slutet vid öppnandet kan det med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter för optimal smakupplevelse.