Viner Bordeaux Philippe Benoit - 2012

Viniou Recensioner

Philippe Benoit Bordeaux 2012 är ett klassiskt rött vin från den välkända Bordeaux-regionen i Frankrike. Vinet är från en regional appellation, vilket oftast innebär en traditionell druvblandning av huvudsakligen Merlot, Cabernet Sauvignon och ibland Cabernet Franc, men exakta proportioner är inte angivna här. Årgången 2012 var en utmanande men ändå intressant årgång i Bordeaux, präglad av varierande väderförhållanden som ledde till viner med god balans mellan fräschör och mognad. Områdets terroir kombinerar grusiga, leriga och kalkrika jordar som bidrar till struktur, djup och elegans i vinerna. Vinifikationen för viner i denna stil är ofta klassisk, med jäsning på rostfria ståltankar och lagring på ekfat, vilket skapar harmoniska tanniner och subtila ektoner.

Bordeaux är ett av världens mest berömda vinområden och har en lång historia av vinodling, med traditioner som går tillbaka till romartiden. Klimatet är tempererat maritimt, vilket innebär milda vintrar, varma somrar och en hel del nederbörd, något som ger komplexa och välbalanserade viner. Jordmånen i regionen är varierad, vilket gynnar de olika druvsorterna och bidrar till det specifika uttrycket i Bordeaux-viner.

Till ett rött Bordeauxvin av denna karaktär passar klassiska maträtter från regionen, som entrecôte à la bordelaise, serverat med potatis och rödvinssky, eller confit de canard. Även lammstek med örter, ugnsrostade rotfrukter eller en enkel tallrik vällagrade hårdostar som Comté och Saint-Nectaire harmonierar fint med vinets struktur och frukt.

Servera gärna Philippe Benoit Bordeaux 2012 på en temperatur mellan 16 och 18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna utvecklas ordentligt. Då får du ut det bästa av dess mognadstoner, röda frukter och eleganta tanniner, vilket ger en optimal vinupplevelse.