Viner Bordeaux Philippe Benoit - 2015

Viniou Recensioner

Château Philippe Benoit 2015 är ett rött vin från Bordeaux AOC, vilket innebär att det representerar en klassisk stil från denna prestigefyllda vinregion. Vinet är troligen en blandning av de traditionella bordeauxdruvorna, framför allt Merlot och Cabernet Sauvignon, kanske kompletterat med lite Cabernet Franc. Skördeåret 2015 anses generellt mycket lyckat i Bordeaux med gynnsamma väderförhållanden och långsam mognad, vilket har lett till generösa, välbalanserade viner med både frukt och struktur. Vinifieringen är traditionell för området, ofta med jäsning i ståltankar och sedan lagring i äldre och ibland nya ekfat, vilket ger avrundade tanniner och delikata ektoner.

Bordeauxregionen präglas av sitt maritima klimat tack vare närheten till Atlanten, vilket ger milda vintrar och långa, ljumma somrar. Jordmånen består främst av grus, lera och kalksten, vilket bidrar till komplexitet och karaktär i vinerna. Området har en lång och rik historia, med vinodling rötter som sträcker sig tillbaka till romartiden. Bordeaux är uppdelat i flera underregioner och appellationer, och just Bordeaux AOC ger goda exempel på områdets viner tillgängliga för både kännare och vardagliga vinälskare.

Till Château Philippe Benoit 2015 passar mustiga maträtter bäst. Prova gärna klassisk entrecôte bordelaise, lammkotletter med vitlök och rosmarin, eller anka confit. Även regionala ostar som tomme de Bordeaux och Comté framhäver vinets frukt och subtila fatkaraktär. Rustic fransk kycklinggryta eller svamprisotto fungerar också väl, särskilt om du vill låta vinets fina tanniner spela mot rättens textur.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera det här vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna en timme innan för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna. Då får du ut det mesta av både bouquet och smakdjup – ett riktigt trevligt sätt att avnjuta Bordeaux i sin klassiska, generösa stil.