Viniou Recensioner
Château Haut Brandey 2017 är ett klassiskt rött vin från Bordeaux med en tydlig regional prägel. Vinet är troligtvis sammansatt av Bordeauxs traditionella druvsorter som Merlot, Cabernet Sauvignon och eventuellt Cabernet Franc. Årgången 2017 kännetecknas av utmanande växtförhållanden med frost under våren, vilket ledde till mindre men ofta mycket koncentrerade skördar. Château Haut Brandey tar sin druvor från appellationsområdets variationsrika jordmån – huvudsakligen blandningar av grus, lera och kalksten – något som bidrar till vinet struktur och elegans. Vinet vinifieras enligt hållbara principer, som syns i HVE-certifieringen (Haute Valeur Environnementale), vilket innebär att särskild hänsyn tagits till miljön genom hela produktionen.
Bordeaux är sedan länge en av världens mest ansedda vinregioner, känd just för sina eleganta, strukturerade röda viner. Klimatet är tempererat med relativt mycket nederbörd, vilket tillsammans med varierande jordmån skapar utmärkta förutsättningar för just Merlot och Cabernet Sauvignon. Regionen har en rik historia av vinodling och export, vilket märks i både tradition och kvalitet.
Detta vin passar utmärkt till klassiska franska kötträtter som entrecôte bordelaise eller lammracks med örter från regionen. Det går även fint ihop med en duxelles av svamp, eller lokala ostar som Saint-Nectaire eller Cantal. Prova gärna vinet till en rustik gryta på nötkött eller tillgrillade grönsaker med vitlök och örter.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Château Haut Brandey 2017 vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Dekantera gärna vinet en timme innan servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut och för att mjuka upp tanninerna.
