Viner Bordeaux Château Briand - Cuvée Nobles - 2011

Château Briand 2011, från Bordeaux, är ett rött vin från en av världens mest berömda vinregioner. Den bär namnet ”Cuvée Nobles”, vilket antyder på en särskilt utvald sammansättning, även om den exakta druvblandningen inte framgår tydligt. Viner från Bordeaux är ofta baserade på klassiska druvsorter som Merlot, Cabernet Sauvignon och ibland Cabernet Franc, vilket brukar ge en balans mellan elegans och struktur. Årgången 2011 var generellt sett utmanande med en del regn under sommaren, men skickliga producenter kunde åstadkomma viner med fräschör och fin syra. Vinet är sannolikt traditionellt vinifierat för att bevara de typiska drag som kännetecknar Bordeaux – en kombination av mörka bär, subtil fatton och en sammetstonad tanninstruktur.

Bordeaux-regionen präglas av sitt tempererade, maritima klimat tack vare närheten till Atlanten, vilket bidrar till långsamt mognande druvor och fin komplexitet i vinerna. Jordarna varierar från grus och sand till lera och kalk, vilket ger vinerna en variation av uttryck, men ofta märks ändå en finess och struktur som gjort Bordeaux så uppskattat genom historien. Regionen har flera sekler av vintradition bakom sig och dess röda viner uppskattas världen över för sin lagringspotential och nyanserade karaktär.

Till denna typ av Bordeauxvin passar klassiska franska kötträtter mycket bra – tänk entrecôte bordelaise med schalottenlök och rödvinssås, lammstek eller confit de canard. Även hårdostar som Comté eller en lagrad Cantal är välgörande val. Om du föredrar svenska rätter kan vinet göra sig utmärkt till en mustig viltgryta.

För optimal upplevelse rekommenderar jag att servera vinet vid cirka 16-18°C, gärna efter någon timmes luftning för att låta smakerna öppna upp sig fullt ut. Detta hjälper till att mjuka upp tanninerna och framhäver vinets eleganta och balanserade stil.