Viniou Recensioner
Chùteau Le Gardera 2019 Àr en klassisk Bordeaux Supérieur, framstÀlld huvudsakligen av Merlot med inslag av Cabernet Sauvignon och Cabert Franc. 2019 var ett mycket bra Är för Bordeaux, med gynnsamma vÀderförhÄllanden som gav druvorna fin mognad och koncentration. Vinet har jÀsts och lagrats pÄ traditionellt vis, ofta med en viss andel ekfat för att tillföra komplexitet och struktur. I glaset möts du av mulliga toner av svarta vinbÀr, plommon och körsbÀr, med diskreta inslag av ceder, tobak och kryddor. Tanninerna Àr finkorniga och syran balanserad, vilket ger vinet en elegant och klassiskt strukturerad profil.
Bordeaux Àr ett av vÀrldens mest vÀlrenommerade vindistrikt och omrÄdet för Bordeaux Supérieur ligger oftast pÄ kalk- eller lerjordar som bidrar till friskhet och mineralitet i vinet. Regionens tempererade, atlantiska klimat ger lÄngsam mognad och dÀrmed god aromutveckling hos druvorna. Historiskt har Bordeaux varit navet för vÀrldens finaste rödviner, och just de appellationstillhörda vinerna, sÄsom Bordeaux Supérieur, visar upp omrÄdets klassiska stil i mer tillgÀnglig och direkt form.
Till detta vin passar smakrika köttrÀtter utmÀrkt. Traditionella franska rÀtter som entrecÎte marchand de vin, lammstek med örter eller en rustik boeuf bourguignon Àr perfekta följeslagare. Dessutom stÄr Chùteau Le Gardera 2019 sig fint till olika charkuterier och lagrade hÄrdostar som comté eller salers, vilket plockar fram vinets frukt och lÀtta krydda. Ett modernt alternativ kan vara en mustig grönsakspytt med svamp och rotselleri.
Servera gÀrna vinet vid 16-18°C för att bÀst lyfta bÄde frukt och struktur. Dekantera gÀrna ung Bordeaux i en halvtimme innan servering sÄ kommer smaken till sin rÀtt. Chùteau Le Gardera 2019 kan njutas nu eller sparas ytterligare nÄgra Är för ökad rundhet och mognad.
