Château Le Gardera 2019 är en klassisk Bordeaux Supérieur, framställd huvudsakligen av Merlot med inslag av Cabernet Sauvignon och Cabert Franc. 2019 var ett mycket bra år för Bordeaux, med gynnsamma väderförhållanden som gav druvorna fin mognad och koncentration. Vinet har jästs och lagrats på traditionellt vis, ofta med en viss andel ekfat för att tillföra komplexitet och struktur. I glaset möts du av mulliga toner av svarta vinbär, plommon och körsbär, med diskreta inslag av ceder, tobak och kryddor. Tanninerna är finkorniga och syran balanserad, vilket ger vinet en elegant och klassiskt strukturerad profil.
Bordeaux är ett av världens mest välrenommerade vindistrikt och området för Bordeaux Supérieur ligger oftast på kalk- eller lerjordar som bidrar till friskhet och mineralitet i vinet. Regionens tempererade, atlantiska klimat ger långsam mognad och därmed god aromutveckling hos druvorna. Historiskt har Bordeaux varit navet för världens finaste rödviner, och just de appellationstillhörda vinerna, såsom Bordeaux Supérieur, visar upp områdets klassiska stil i mer tillgänglig och direkt form.
Till detta vin passar smakrika kötträtter utmärkt. Traditionella franska rätter som entrecôte marchand de vin, lammstek med örter eller en rustik boeuf bourguignon är perfekta följeslagare. Dessutom står Château Le Gardera 2019 sig fint till olika charkuterier och lagrade hårdostar som comté eller salers, vilket plockar fram vinets frukt och lätta krydda. Ett modernt alternativ kan vara en mustig grönsakspytt med svamp och rotselleri.
Servera gärna vinet vid 16-18°C för att bäst lyfta både frukt och struktur. Dekantera gärna ung Bordeaux i en halvtimme innan servering så kommer smaken till sin rätt. Château Le Gardera 2019 kan njutas nu eller sparas ytterligare några år för ökad rundhet och mognad.
