Viner Bordeaux Supérieur Domaine Haut-Pougnan - 2022

Château Haut Pougnan Bordeaux Supérieur 2022 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux-regionen i Frankrike. Vinet är framställt främst av en blend på Merlot, kompletterad av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, vilket är typiskt för appellationen Bordeaux Supérieur AOC. Årgången 2022 är särskilt känd för sina generösa frukttoner tack vare det varma och solrika klimatet under växtsäsongen. Terroiren, ofta bestående av leriga och kalkrika jordar, ger vinet struktur, elegans och mognadspotential. Vinifieringen sker traditionellt med temperaturkontrollerad jäsning och en lagring på fat som bidrar till vinets komplexitet och fina tanninstruktur.

Bordeaux är världskänt för sina rödviner och har en lång historia som vinregion. Klimatet är tempererat med influenser från Atlanten, vilket ger god balans mellan syra och mognad i druvorna. Jordmånerna varierar mellan grus, lera och kalk, vilket bidrar till mångfalden i vinernas karaktär. Bordeaux Supérieur är en appellation som ställer högre krav än basnivån Bordeaux AOC, vilket ofta ger fylligare och mer koncentrerade viner med potential att lagras några år.

Det här vinet passar utmärkt tillsammans med klassisk fransk husmanskost, till exempel en mustig boeuf bourguignon eller ankbröst med svampsås. Det matchar även utmärkt till lammracks, grillad entrecôte och hårdostar från regionen, såsom Comté eller Saint-Nectaire. För en lokal touch, pröva det även med Bordeaux egna canard aux pruneaux, anka med katrinplommon.

Vid servering rekommenderas att låta vinet luftas en stund och servera det vid en temperatur av 16–18°C. Detta framhäver vinets aromrikedom av mörka bär, finstämd kryddighet och avrundade tanniner. Ett utmärkt val för både vardag och festligare middagar.