Viner Bordeaux Supérieur Château Beaumont Les Pierrières - 2022

Château Beaumont Les Pierrières 2022 är ett vin från Bordeaux supérieur AOC, en appellation som särskiljer sig genom högre krav på skördeuttag och längre lagring, vilket ger mer koncentrerade viner än regionala Bordeaux. Vinet är rött och torrt från årgång 2022, ett år som kännetecknas av balanserat väder och gynnsamma förutsättningar för druvorna. Bordeaux supérieur-viner består ofta av en klassisk blandning med merlot som bas, vilket bidrar med rundhet och frukt, kompletterat av cabernet sauvignon och cabernet franc för struktur och elegans. Jordmånen i dessa områden är huvudsakligen grus, lera och kalksten, vilket bidrar till vinets komplexitet och fräschör. Vinifieringen sker ofta traditionellt, med maceration och jäsning vid kontrollerad temperatur, följt av lagring på fat för att utveckla vinets aromer och struktur.

Bordeauxregionen är känd världen över för sitt rika vinmakararv och sitt tempererade klimat, där den närliggande Atlanten dämpar extremväder och ger lång, stabil växtsäsong. Historien sträcker sig tillbaka till romartiden, och regionen har alltid varit ett nav för vinexport. Jordarna präglas av grus, sand, lera och kalksten, vilket ger både dränering och näring till vinrankorna – perfekta förutsättningar för de klassiska Bordeauxdruvorna. De breda floderna Garonne och Dordogne skapar mikroklimat som gynnar långsamt mognande druvor och nyanserade viner.

Château Beaumont Les Pierrières är ett mångsidigt matvin, med sin fruktighet och diskreta tanninstruktur. Den passar särskilt bra till rätter som confit de canard, grillad entrecôte, och lammkotletter med rosmarin. Klassiska franska rätter som boeuf bourguignon eller ratatouille är också utmärkta följeslagare. För en regional touch kan du servera vinet till en bordeauxisk entrecôte à la bordelaise, med en reduktion av rött vin och schalottenlök.

Vid servering bör vinet dekanteras för att låta aromerna utvecklas och för att mjuka upp eventuella unga tanniner. Optimal serveringstemperatur är 16-18°C. Då kommer vinets rika frukt, subtila kryddighet och mjuka struktur helt till sin rätt.