Viniou Recensioner
Château Quinsac 2012 är ett klassiskt exempel på rödvin från Bordeaux Supérieur AOC, en appellation som ofta levererar viner med utmärkt balans mellan tradition och kvalitet. Vinet är huvudsakligen framställt av Merlot, vilket är typiskt för regionen, men kan vara kompletterat med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Denna druvkombination ger vinet dess karaktäristiska struktur, elegans och smakrikedom. Årgång 2012 kännetecknas av ett varmare, men utmanande år, som bidrog till mogna tanniner och fruktiga aromer. Vinets ursprung i den bredare Bordeaux-appellationen innebär att det drar nytta av olika marktyper, ofta med inslag av kalk, lera och grus, vilket ger komplexitet i glaset. Den klassiska vinifieringen, med lagring på ekfat, tillför subtila toner av vanilj och rostade kryddor utan att ta överhanden.
Bordeauxregionen är världsberömd för sina rödviner och har ett milt, tempererat marina klimat tack vare närheten till Atlanten. De varierande jordarna, från sand till grus och kalksten, skapar perfekta förutsättningar för områdets druvsorter. Historien sträcker sig långt tillbaka och präglas av både stolta familjetraditioner och moderna tekniker, vilket ger en unik mångsidighet åt regionens viner.
Château Quinsac 2012 gör sig mycket bra till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon eller coq au vin, men även till grillade kötträtter, lammracks eller hårdostar som Comté och Tomme de Savoie. För en lokal touch, matcha gärna med en gratinerad canard aux cèpes eller entrecôte bordelaise.
Servera gärna vinet lätt svalt, vid en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna flaskan i en halvtimme för att låta aromerna blomma ut fullständigt och njut av dess elegans och fina struktur.
