Viniou Recensioner
ChĂąteau Bellevue Favereau 2020 Ă€r ett klassiskt rödvin frĂ„n appellationen Bordeaux SupĂ©rieur AOC, en av de mest vĂ€lrenommerade regionala ursprungsbeteckningarna i Frankrike. Vinet Ă€r huvudsakligen gjort pĂ„ Merlot, vilket Ă€r typiskt för högra stranden av Bordeaux, ofta kompletterat med Cabernet Sauvignon och ibland en mindre andel Cabernet Franc. Ă
rgĂ„ng 2020 prĂ€glades av utmĂ€rkta vĂ€derförhĂ„llanden, vilket gav friska druvor med vĂ€lbalanserad mognad. Vinifikationen sker traditionellt i temperaturkontrollerade stĂ„ltankar för att bibeÂhĂ„lla renheten i fruktigheten och ge en mjuk tanninstruktur. Slutresultatet Ă€r en Bordeaux med toner av mogna svarta vinbĂ€r, plommon, en hint av krydda och vĂ€l integrerad fatkaraktĂ€r.
Bordeaux-regionen Ă€r kĂ€nd vĂ€rlden över för sitt unika klimat som moduleras av Atlanten. Den milda vintern och den lagom varma sommaren, kombinerat med omrĂ„dets grusiga, leriga och kalkrika jordmĂ„n, skapar en idealisk miljö för Merlot och Cabernetdruvor att nĂ„ sin fulla komplexitet. Bordeaux har en rik vinmakarhistoria och det stora antalet slott (âchĂąteauxâ) vittnar om bĂ„de tradition och innovation inom regionens viner.
ChĂąteau Bellevue Favereau 2020 Ă€r ett mĂ„ngsidigt vin som förhöjer mĂ„nga olika matrĂ€tter. Det passar sĂ€rskilt vĂ€l till lammstek eller entrecĂŽte, gĂ€rna tillagad med vitlök och örter. Prova vinet till confit de canard eller regionens klassiska boeuf bordelais â nötkött tillagat i rödvinssĂ„s med schalottenlök och mĂ€rg. För vegetariska alternativ fungerar det utmĂ€rkt med en svamprisotto eller en gryta pĂ„ linser och rotfrukter.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. LÄt gÀrna vinet luftas en timme före servering för att framhÀva dess frukt och mjuka upp tanninerna. Vinet kan avnjutas nu men har Àven en lagringspotential pÄ ytterligare nÄgra Är för dem som föredrar mer utvecklade toner.
