Mousserande viner Crémant de Bourgogne Grande Réserve Rosé - Cremant de Bourgogne

Grande Réserve Rosé Crémant de Bourgogne är ett mousserande vin från Bourgogne i Frankrike, i kategorin brut rosé. Eftersom det rör sig om en ”non millésimé”-cuvee, har vinet blandats av flera årgångar för att säkerställa jämn kvalitet och husets egen stil snarare än att spegla ett enda år. Vanligtvis används klassiska bourgognedruvor till Crémant de Bourgogne, såsom Pinot Noir, Chardonnay, eventuellt Aligoté och ibland Gamay. I roséversioner som denna spelar rödare druvsorter ofta en större roll, vilket ger vinet dess eleganta färg och fruktiga karaktär. Vinifikationen följer den traditionella metoden (méthode traditionnelle), med en andra jäsning på flaska som ger den fina och ihållande moussen.

Bourgogne är känt för sitt kalkrika jordmån och svala klimat, vilket ger druvor med god fräschör och aromatisk finess. Crémant de Bourgogne har producerats sedan slutet av 1800-talet och utgör ett mer tillgängligt alternativ till Champagne, men med tydlig regional identitet. Klimatet ger viner med friska syror som balanserar fruktigheten och gör mousserande viner från Bourgogne särskilt lämpliga som aperitif, men även till mat.

Denna rosé brut är ett utmärkt val till lättare förrätter, charkuterier eller en sallad med getost och rödbetor. För den som vill framhäva regionens kulinariska traditioner passar den även till små gougères (ostfyllda petit-choux) eller en tartare av lax. Mousserande rosé hanterar dessutom gärna rätter med färska bär eller till och med vissa asiatiska inslag tack vare sin fruktighet och livfulla syrastruktur.

Servera Grande Réserve Rosé vid 6–8°C för att bäst uppleva dess fräschör, mousse och balans mellan frukt och syra. Det gör vinet rättvisa och låter både aromer och textur komma till sin fulla rätt.