Mousserande viner Champagne Louis Roederer - Cristal - 2014

Viniou Recensioner

Louis Roederer Cristal Blanc de Blancs 2014 är en exceptionell champagne, skapad uteslutande av Chardonnay-druvor, vilket ger vinet en förförisk elegans och finess. Årgången 2014 präglas av en sval vår och varm sommar, vilket möjliggjorde en långsam och harmonisk mognad av druvorna. Champagnen framställs enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska. På näsan möts du av subtila toner av citrus, vita blommor och färska mandlar, medan gommen bjuder på kritig mineralitet, krispig syra och en lång, silkig avslutning som vittnar om den höga kvaliteten och hantverket bakom denna cuvée.

Champagne är en av Frankrikes mest mytomspunna vinregioner. Klimatet är relativt svalt och den kalkrika, kritiga jorden ger vinerna en särskilt uttrycksfull mineralitet och livlig fräschör. Området har en lång historia av vinodling där tradition, teknik och terroir samverkar för att skapa några av världens mest eftertraktade mousserande viner. Louis Roederer är ett av de äldsta och mest respekterade champagnehusen, särskilt känt för just Cristal, en cuvée som föddes på 1800-talet för ryska tsaren Alexander II och sedan dess förknippats med lyx och elegans.

Med sin subtilitet, mineralitet och välbalanserade syra passar denna Cristal Blanc de Blancs utmärkt till skaldjur, särskilt ostron eller rå pilgrimsmussla, samt till finare fiskrätter som torsk med beurre blanc. För en klassisk regional kombination, prova till gratinerad hummer eller en krämig chèvre från närliggande Bourgogne. Vinets elegans gör det även till ett perfekt val för ljusa, luftiga rätter som sparrisrisotto eller sushi.

Servera helst vid 8-10°C för att framhäva vinets aromatiska brillans och friska syra. Dekantera gärna lätt innan servering om du vill öppna upp komplexiteten ytterligare, även om ung Cristal gärna njuts i sitt spröda uttryck.