Mousserande viner Champagne Louis Roederer - Cristal - 2012

Viniou Recensioner

Louis Roederer Cristal Blanc de Blancs 2012 är ett exklusivt och sällsynt mousserande vin från hjärtat av Champagne, närmare bestämt från Champagne AOC. Cristal är ikonisk och denna årgång är en så kallad blanc de blancs, vilket betyder att vinet är framställt uteslutande av Chardonnay-druvor. Årgången 2012 präglas av låg avkastning efter utmanande väderförhållanden, men kvalitén på de druvor som skördades var exceptionell och gav eleganta, mineraldunika viner. Louis Roederer använder traditionell Champagne-metod, med både jäsning och delvis lagring på ekfat, vilket bidrar till komplexitet och djup.

Champagne är en region med ett svalt, atlantiskt-influerat klimat, ofta präglat av nyckfulla väderomslag som ger stor personlighet till vinerna. Jordmånen domineras av kalksten, krita och grusig lera, vilket ger en distinkt mineralitet och fräschör. Champagne har en lång historia som världens mest berömda mousserande vinområde, och hus som Roederer har varit ledande sedan 1700-talet. Regionen är känd för sitt oupphörliga fokus på kvalitet och tradition, där varje årgång och cuvée granskas i detalj av vinmakarna.

Denna Cristal blanc de blancs bjuder på en raffinerad och krispig syra, eleganta citrusnoter, gröna äpplen, vita blommor och en fin stenig mineralitet som balanseras av lätta toner av brioche och nötter. Ett sådant vin är en utmärkt följeslagare till finare skaldjursrätter som ostron, hummer eller kungskrabba, gärna med en touch av citron eller en elegant beurre blanc. Även rätter som tartar på vit fisk eller klassisk fransk tartare av torsk passar alldeles utmärkt. För en regional smakupplevelse, servera till en enkel, men lyxig quenelle de brochet eller varför inte till pocherad gös med smörsås.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att framhäva vinets fräschör, syra och subtila aromer. Servera i stora champagneglas för att låta vinets bouquet och elegans utvecklas till fullo. Avnjut gärna under högtidliga ögonblick då vinet når sin fulla potential.