Pol Roger Brut 2012 är en klassisk årgångschampagne från den anrika producenten Pol Roger, belägen i hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Denna champagne är huvudsakligen baserad på tre druvsorter: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, typiska för champagnens stil och struktur. Årgången 2012 var exceptionell, med en lång och solig sommar som gav druvorna optimal mognad och koncentration. Vinet har tillverkats enligt den traditionella metoden, där andra jäsningen sker på flaska och där vinet får vila länge på jästfällningen, vilket bidrar till dess komplexitet och elegans.
Champagne-regionen ligger i norra Frankrike, präglad av ett svalt och marginalt klimat som främjar syran och friskheten i druvorna. Jordmånen här består främst av kritrika marker som ger mineralitet och finess till vinet. Regionen har en rik historia inom vinodling och var bland de första i världen att utveckla och perfektionera mousserande vin, vilket gett Champagne dess världsberömda rykte. Historiskt har hus som Pol Roger stått för hantverk, kvalitet och uthållighet genom generationer.
Pol Roger Brut 2012 har en livlig doft med inslag av vita blommor, rostade brödtoner, citrus och subtila nötiga drag. Detta vinet passar utmärkt som aperitif, men kommer ännu mer till sin rätt tillsammans med lätta rätter såsom hummer, skaldjur eller ostron. Det fungerar även utmärkt till klassiska franska rätter som Coquilles Saint-Jacques eller en mild getost från Champagne-regionen.
För bästa upplevelse bör Pol Roger Brut 2012 serveras väl kyld, vid en temperatur mellan 8-10°C. Detta låter vinets friskhet och komplexa aromer komma fram, samtidigt som bubblorna blir behagligt integrerade. Öppna flaskan med varsamhet och häll upp i smala champagneglas så att vinet får visa hela sin elegans och finess.
