Mousserande viner Champagne Pol Roger - 2018

Viniou Recensioner

Pol Roger Brut 2018 är en klassisk representant för Champagnes elegans. Denna cuvée är oftast en blend av de tre huvudsakliga druvsorterna i Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, där varje sort bidrar med sin unika karaktär. Årgången 2018 var välsignad med gynnsamma väderförhållanden, vilket resulterade i mognad och balans hos druvorna samt en generös aromatik. Pol Roger kännetecknas av en noggrann vinifiering där basviner jäses i rostfria ståltankar innan den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden. Vinet får vila på sin jästfällning under flera år, vilket ger komplexa brödighetstoner, subtil frukt och en krämig mousse.

Champagne-regionen är känd för sitt svala, kontinentala klimat med stora temperaturskillnader som gynnar syra och fräschör i vinerna. Jordmånen domineras av kalkrik krita, vilket bidrar till elegans och mineralitet i vinet. Champagne har en lång och fascinerande vinodlingshistoria, och husen kring Épernay, där Pol Roger är beläget, har byggt upp sitt rykte kring kompromisslös kvalitet genom generationer.

Pol Roger Brut 2018 är perfekt som aperitif och passar även utmärkt till ostron, skaldjursplatå, lätta fiskrätter eller klassiska snittar såsom smördeg med lax. För regionala matupplevelser, pröva gärna ett glas till quiche lorraine eller friterade gougères. Vinets fina mousse och friska syra gör det också till en utmärkt partner till hårdostar med nötiga toner, exempelvis en lagrad comté.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C, vilket framhäver vinets fräschör men också låter de aromatiska nyanserna komma till sin rätt. Låt gärna vinet andas några minuter efter uppkorkning för maximal njutning.