Mousserande viner Champagne Pol Roger - 2015

Viniou Recensioner

Pol Roger Brut 2015 är en klassisk årgångschampagne från ett av de mest respekterade husen i regionen. Tillverkad enligt den traditionella metoden (méthode traditionnelle), där den andra jäsningen sker på flaska, visar detta vin på elegans och komplexitet. Druvblandningen är ofta dominerad av Pinot Noir och Chardonnay, med en mindre andel Pinot Meunier, något som ger en balanserad kombination av struktur, fräschör och finess. År 2015 var ett varmt och generöst år i Champagne, något som har gett viner med mogen frukt, fin syra och lång lagringspotential. Pol Rogers vinkällare i Épernay, kända för sina svala och djupa källare, bidrar till den långsamma mognaden och därmed vinets höga kvalitet.

Champagne är känt för sitt komplexa klimat med svala temperaturer och kalkrika jordar, framför allt krita, vilket ger viner med tydlig mineralitet och markerad syra. Traditionen med mousserande vinproduktion i Champagne sträcker sig tillbaka till 1600-talet och regionen har blivit synonymt med fest, elegans och hantverk. Pol Roger är även känt som Sir Winston Churchills favorithus, vilket vittnar om dess prestige och historia.

Till den här eleganta och friska champagnen passar klassiska skaldjur som ostron, hummer eller kammusslor, gärna serverade naturella för att låta vinets nyanser lysa. Den är också utmärkt till rätter med milda mejeriprodukter eller aperitifer som gougères (ostfyllda petit-chou). För en lokal touch kan du servera champagnen till en klassisk “Biscuit rose de Reims”.

Servera Pol Roger Brut 2015 väl kyld, mellan 8–10°C, i smala champagneglas för att bäst uppskatta dess fina mousse och friska aromer. Undvik att servera för kallt, då komplexiteten dämpas. Låt gärna flaskan stå några minuter efter upphällning för att doft- och smaknyanser ska utvecklas optimalt.