Mousserande viner Champagne Pol Roger - 2016

Viniou Recensioner

Pol Roger Brut 2016 är ett utmärkt exempel på det hantverk och den elegans som kännetecknar Champagne-regionen. Detta mousserande vin är framställt främst av de klassiska champagnedruvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier, där varje druvsort tillför vinets komplexitet och balans. Årgången 2016 kännetecknas av en lång, sval växtsäsong och selektiv skörd, vilket har bidragit till en elegant syra och ett finslipat uttryck. Vinmakningen på Pol Roger präglas av traditionell flaskjäsning och lång lagring på jästfällningen – vanligtvis mellan fyra och fem år – vilket ger vinet dess berömda krämighet, fina doft av brioche, citrus, vita blommor och nötter samt en frisk mineralitet.

Champagne är en av världens mest kända vinregioner, belägen i nordöstra Frankrike. Det svala klimatet och de unika kalkrika jordarna i området skapar perfekta förutsättningar för mousserande vin med hög syra och stor finess. Den långa historien, från romartiden till dagens välkända hus, bygger på en kompromisslös inställning till kvalitet där varje detalj räknas. Pol Roger, som grundades 1849, är känt för sin klassiska och generösa stil, älskad av såväl brittiska hovet som champagneälskare världen över.

Pol Roger Brut 2016 är ett mångsidigt matvin som passar utmärkt till festliga tillfällen. Servera gärna tillsammans med ostron, skaldjur eller en klassisk fiskrätt som torsk med beurre blanc. Champagne är också oslagbart till lätta rätter såsom chèvre chaud eller en elegant tartelette med grönsaker. Vill du lyfta fram regionens egna smaker rekommenderas en klassisk "boudin blanc" eller den milda osten Chaource.

För optimal njutning, servera Pol Roger Brut 2016 väl kyld, mellan 8 och 10°C. Häll upp i stora kupade champagneglas för att låta aromerna blomma ut och njut medan vinet långsamt öppnar sig i glaset. Vinet har dessutom god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare några år i en sval och mörk vinkällare.