Viner Côtes-du-Jura Tissot & Potel - La Grange Côte - 2022

Viniou Recensioner

Tissot & Potel Cuvée La Grange Côte 2022 från appellationen Côtes-du-Jura är en rödvin cuvée som förmedlar urtypiska egenskaper från denna distinkta region. Vinet är framställt med traditionella Jura-druvor, troligtvis Pinot Noir, Trousseau och/eller Poulsard, som ofta används i dessa röda viner. 2022 års årgång bjuder på fina, fruktiga aromer, där röda bär som körsbär och hallon går i spetsen, balanserade av diskreta kryddiga och jordiga toner. Vinifieringen sker ofta med respekt för hantverket, där både ståltank och äldre ekfat används för att bevara druvornas fräschör och ge vinet en elegant struktur samt mjuka tanniner.

Jura är en av Frankrikes äldsta och mest särpräglade vinregioner, beläget i östra delen av landet, nära Schweiz. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma somrar, vilket tillsammans med regionens kalkrika och leriga jordar ger komplexa och friska viner. Området har en rik vinhistoria med småskaliga familjeproducenter och stor stolthet för sina lokala druvsorter och vinifieringsmetoder. Côtes-du-Jura betraktas som en flaggskepps-appellation i området och erbjuder ett brett spektrum av stilar, men det är just det friska, eleganta röda vinet som ofta lockar entusiaster som söker något annorlunda.

Till mat är detta vin mycket mångsidigt, men det lyfter särskilt tillsammans med regionens egna specialiteter som kyckling i krämig svampsås (Coq au vin jaune), rökt skinka eller en traditionell Comté-ost. Andra fina kombinationer inkluderar lättare kötträtter som kalv, grillad fläskfilé, svamprisotto eller vegetariska grytor med rotfrukter. Tack vare vinets fräschör och subtila tanniner fungerar det också väl till enklare tapas eller charkuterier.

Servera gärna detta vin vid en temperatur på 14-16°C för att framhäva dess aromatiska komplexitet och eleganta struktur. En kort luftning i karaff kan vara fördelaktig, särskilt om vinet är ungt, och hjälper då till att öppna upp smakerna ytterligare. Avnjut i goda vänners lag för en fullödig vinupplevelse med Jura-karaktär.