Mousserande viner Crémant du Jura Montboisé - 2019

Viniou Recensioner

Montboisé Crémant-du-Jura 2019 är en mousserande vin från Jura-regionen i östra Frankrike, där tradition och hantverk möts i varje flaska. Vinet är gjort enligt den traditionella metoden, som innebär en andra jäsning på flaska, vilket ger ett elegant och finkornigt mousserande vin. Druvsorterna som används i Crémant-du-Jura varierar ofta mellan Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau och Poulsard, men Chardonnay dominerar vanligtvis, vilket ger vinet sin fräschör och elegans. 2019 är en årgång som syns i vinets fina balans mellan fruktighet och syra, med toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor samt en diskret briocheton från lagringen på jästfällningen.

Jura är en av Frankrikes mest unika och småskaliga vinregioner, känd för sitt svala kontinentala klimat och kalkrika jordar som passar särskilt bra för mousserande viner. Vinodling i regionen har långa anor, och de exklusiva Crémant-vinerna har blivit ett elegant alternativ till champagne tack vare sin tydliga personlighet och ursprungstrohet. Jura präglas av böljande kullar, alpina vindar och mineralrika jordar som förmedlar en särskild energi och friskhet till vinerna.

När det gäller mat är Montboisé Crémant-du-Jura 2019 ett mångsidigt vin som gör sig utmärkt som aperitif, men som också passar till ostron, skaldjur, sushi och fiskrätter – gärna lätt lagade för att bevara de rena smakerna. Ett klassiskt regionalt val från Jura är Comté-ost, vars nötiga och lätt krämiga karaktär lyfts fram av crémantens friska syra och fina bubblor.

För att vinet ska komma till sin fulla rätt rekommenderas en serveringstemperatur på 6-8°C. Använd gärna smala och höga glas för att bevara moussen och låt vinet få några minuter i glaset så att aromerna får utvecklas.