Viner Arbois Domaine Avalanche - 2020

Domaine Avalanche Arbois Rouge 2020 är ett vin med ursprung i den charmiga och autentiska regionen Jura i östra Frankrike. Druvorna som traditionellt används i ett rött Arbois-vin är främst Pinot Noir, Trousseau och Poulsard. I årgång 2020 får vinet utmärkt balans tack vare ett svalt år med långsam mognad, vilket ger livlig syra, fräschör och eleganta tanniner. Vinifikationen sker ofta i mindre rostfria ståltankar eller neutrala fat för att bevara den rena, friska karaktären av druvorna och markera terroirets särprägel, snarare än ek. Resultatet är ett lätt till medelfylligt rödvin med ljus rubinröd färg, intensiva toner av röda bär, örter och diskreta kryddiga undertoner.

Jura är en liten och traditionell vinregion som ligger mellan Bourgogne och Schweiz. Klimatet är kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar, vilket skapar förutsättningar för långsam druvmognad och stor aromatisk komplexitet. Jordarna består mest av kalksten, märgel och grus, vilket ger viner med tydlig mineralitet och friskhet. Regionen har en lång historia av vinodling med unika druvsorter och hantverksmässiga metoder, vilket gör Arbois till ett av de mest spännande vindistrikten i Frankrike.

Domaine Avalanche Arbois Rouge passar fint till lokala rätter såsom coq au vin jaune, rökt skinka från Jura eller comté-ost, men även till milda franska charkuterier, kycklingrätter med örter, grillade grönsaker eller svamprätter. Det eleganta uttrycket och de diskreta aromerna gör att det även fungerar utmärkt till asiatiskt inspirerade rätter med sojasås eller milda kryddor.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet lätt kylt vid 14-16°C. Lufta gärna vinet i karaff någon halvtimme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt. Detta vin har god lagringspotential men är drickvänligt redan nu för sin friskhet och finess.