Viner Languedoc Sentidos - Taco - 2022

Viniou Recensioner

Sentidos Cuvée Taco 2022 är ett rödvin från det mångfacetterade Languedoc, beläget i södra Frankrike. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är framställt av flera druvsorter — något mycket typiskt för regionen, där man ofta blandar Syrah, Grenache, Mourvèdre och ibland Carignan för att skapa viner med både kraft och nyans. Årgången 2022 bjöd på varma och torra förhållanden, vilket brukar ge viner med mogna frukttoner, mjuka tanniner och en härlig fyllighet. Vinmakaren bakom Sentidos har valt att lyfta fram både området och det moderna hantverket, vilket resulterar i en balanserad, fruktdriven stil utan att bli överextraherad.

Languedoc-regionen har en lång och rik historia med vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden. Klimatet är uttalat medelhavsklimat, med heta somrar, milda vintrar och friska vindar som hjälper till att behålla druvornas friskhet. Jordarna som domineras av kalksten, lera och grus ger viner både struktur och elegans, särskilt när vinifieringen som här får fokusera på att uttrycka terroirets personlighet. Languedoc är idag en av världens mest dynamiska vinregioner med stor spridning mellan tradition och innovation.

Den fruktiga och kryddiga karaktären hos Sentidos Cuvée Taco 2022 gör att den passar utmärkt till kraftfullare maträtter. Prova det gärna till grillat lamm, ankbröst med rosmarin eller råvarubaserade rätter från regionen som cassoulet eller konfit de canard. Även en enkel, mustig ratatouille eller hårdostar som Tomme de Brebis ger ett fint samspel med vinets runda struktur och kryddiga toner.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet lätt svalt, kring 16-18°C. Ge gärna vinet lite luft, antingen i karaff eller i glaset, så att de olika nyanserna av mörka bär, örter och kryddor riktigt kommer till sin rätt.