Viner Languedoc Cellier des Demoiselles - Rouge des Demoiselles - 2024

Viniou Recensioner

Cellier des Demoiselles Cuvée Rouge des Demoiselles 2024 är ett elegant rödvin från Languedoc AOC, en klassisk appellation i södra Frankrike. Den här cuvéen kombinerar flera traditionella druvsorter från regionen, ofta Syrah, Grenache och Mourvèdre, vilket ger ett vin med fyllig kropp, generös frukt och subtila örttoner. Årgången 2024 är ung, vilket innebär att vinet har en livlig fräschör med tydliga toner av svarta vinbär, röda körsbär och inslag av lakrits och provensalska örter. Vinifieringen fokuserar på att bevara frukten och skapa ett balanserat vin med silkeslena tanniner och en lätt kryddig avslutning, vilket är typiskt för moderna, kvalitativa Languedoc-viner.

Languedoc-regionen har ett varmt, soligt klimat med inflytande från Medelhavet. Jordarna varierar från kalksten och lera till skiffer, vilket bidrar till komplexiteten och strukturen i vinerna. Regionen har en lång vinhistoria och är idag känd för att producera prisvärda och smakrika viner med stor personlighet. Tack vare klimatet mognar druvorna perfekt, vilket ger viner med djupa färger och koncentrerad smak.

Cuvée Rouge des Demoiselles passar utmärkt med sydfranska rätter såsom ratatouille, lamm med rosmarin eller en klassisk cassoulet. Den harmonierar också fint med grillat kött, rosmarinsgratinerade grönsaker eller lagrade ostar som tomme de brebis. Den generösa frukten och den subtila kryddigheten lyfter också pastarätter med rika tomatsåser eller korv basquipå franskt vis.

För optimal njutning rekommenderas att servera detta vin lätt svalt, vid en temperatur på 16-18°C. Då framhävs både frukten och friskheten, och tanninerna förblir mjuka och behagliga. Låt gärna vinet andas i en karaff en stund innan servering för ytterligare aromutveckling.