Viner Languedoc Saluez le Saboteur - 2018

Viniou Recensioner

Saluez le Saboteur 2018 är ett rött vin från Languedoc, en av Frankrikes mest dynamiska vinregioner. Det här vinet är ett typiskt exempel på Languedoc AOC och består sannolikt av en blandning av Syrah, Grenache och kanske även Mourvèdre, som är dominerande druvor i området. Årgången 2018 karakteriseras av en varm säsong med generös fruktighet och rik koncentration. Vinmakningen är traditionell med noggrann extraktion av färg och tanniner, vilket ger ett fylligt, aromatiskt och balanserat vin med inslag av svarta bär, lakrits, örter och ibland en viss kryddighet från fatlagringen.

Languedoc är präglad av sitt varma och torra medelhavsklimat, vilket ger druvorna mycket sol och därmed en mognad som syns i vinets rika smakprofil. Jordmånerna varierar men kalksten och röd lera är vanliga, vilket bidrar till både fruktdriven kraft och en viss fräschör. Området har en lång historia som sträcker sig till romartiden, och de senaste decennierna har moderna vinmakningstekniker lyft kvaliteten markant.

Detta vin passar utmärkt till kraftigare maträtter. Prova gärna till grillat lamm med provençalska örter, ankbröst eller till en rustik sydfransk gryta som cassoulet. Languedocvinernas örtiga och kryddiga karaktär harmonierar också fint med vällagrade ostar som tomme de brebis eller med charkuterier såsom saucisson sec.

För att uppleva vinets alla nyanser rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. De flesta röda Languedocviner vinner på att luftas en stund innan servering, gärna i karaff, så att de fruktiga och kryddiga tonerna får möjlighet att öppna sig fullt ut. Njut av Saluez le Saboteur nu eller inom de kommande 3-5 åren för optimal fräschör och komplexitet.