Viner Minervois Château Pépusque - Marco - 2022

Château Pépusque Cuvée Marco 2022 är ett rött vin från appellationen Minervois i hjärtat av Languedoc i södra Frankrike. Stilen på vinet brukar vara intensiv och generös, där druvblandningen ofta domineras av traditionella sydfranska sorter som kan inkludera Syrah, Grenache, Mourvèdre och ibland Carignan, utan att vi med säkerhet kan fastslå exakta proportioner i denna cuvée. Årgången 2022 har gett mångfacetterade viner med mogen frukt men även en friskhet tack vare svala nätter under skörden. Vinet bjuder med stor sannolikhet på aromer av mörka bär som björnbär och körsbär, kanske ackompanjerade av söta kryddor, rosmarin och en antydan av lakrits, vilket är typiskt för området. Strukturen brukar vara fyllig med mjuka, avrundade tanniner och en lång eftersmak där solens värme speglas i vinets generositet.

Minervois tillhör en av de mest anrika delarna av Languedoc, beläget mellan stäppen och de första bergstopparna i Montagne Noire. Klimatet är varmt och torrt, men influenser från både Medelhavet och de omgivande bergen ger en viss svalka och variation mellan dag och natt. Jordarna varierar mellan kalkhaltiga terrasser, skiffer och alluvial jord, vilket bidrar till komplexiteten och mångfalden bland vinerna. Området har odlat vin sedan romartiden och är känt för sin robusta tradition och sitt fokus på terroir.

Till detta smakrika röda vin passar rejäla maträtter utmärkt. Testa gärna lokala specialiteter som cassoulet med confit de canard, grillade lammkotletter med rosmarin eller vildsvinsgryta. Även grillade grönsaker och lagrade hårdostar, som Laguiole eller tomme de brebis, är utmärkta följeslagare. Vinets kraft och komplexitet gör att det klarar av smakrika och kryddiga rätter, men fungerar också med enklare kötträtter.

För bästa upplevelse rekommenderas att avnjuta vinet i 16–18°C. Dekantera gärna vinet en stund för att öppna doft och smak fullt ut, speciellt om det är ungt. Servera i stora kupor för att låta bouqueten blomma ut och njut gärna långsamt till en god måltid.