Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot Cuvée La Ciaude 2024 från Minervois i Languedoc är ett rödvin som representerar områdets rika arv och mångfald. Vinet är sannolikt en blandning av klassiska sydfranska druvor, vilket kan omfatta Syrah, Grenache och möjligen Mourvèdre eller Carignan, men exakta druvsammansättningen kan variera beroende på årgång och producentens filosofi. Cuvée La Ciaude är känt för att vara ett kraftfullt och strukturerat vin med aromer av mörka bär, örter och en antydan av lakrits och mineralitet. Vinifieringen sker ofta med varsamhet för att framhäva det unika uttrycket från vingårdsläget, och lagringen kan inkludera en tid på fat för att ge ytterligare djup och komplexitet.
Minervois är en anrik appellation i hjärtat av Languedoc med ett klimat som präglas av mycket sol och låga regnmängder. Jorden här är ofta kalkrik med inslag av röd lera och småsten, vilket ger intensitet och elegans till vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling med rötter som sträcker sig tillbaka till romartiden, och har på senare år fått ökat erkännande tack vare ambitiösa vinmakare och varierande terroir.
Till detta vin rekommenderas smakrika rätter som lammgryta med Provence-örter, grillad entrecôte eller regionala klassiker som cassoulet. Det passar även bra till kraftiga ostar, exempelvis lagrad Comté eller en rustik fårost. Vill du hålla det lokalt kan ett långsamt tillagat anklår eller en mustig ratatouille vara perfekta ackompanjemang.
För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att öppna upp dess aromer och låta strukturen visa sig fullt ut, särskilt med tanke på den unga årgången. Detta vin har gott lagringspotential men levererar redan nu fina smaker för den otålige.
