Viniou Recensioner
Chùteau L'Hospitalet Cuvée Réserve 2023 rouge Àr en fascinerande cuvée frÄn appellationen La Clape AOC i Languedoc. Den hÀr ÄrgÄngen Àr generellt framstÀlld pÄ de klassiska druvsorterna som Äterfinns i regionen, sÄsom Syrah, Grenache och MourvÚdre, som tillsammans skapar ett vin med rik struktur, intensiva aromer av mörka bÀr, inslag av kryddor, garrigue och en diskret ton av ek frÄn lagringen. 2023 Ärs skörd kÀnnetecknas av en fin balans mellan koncentration och frÀschör, med silkeslena tanniner och en elegant avslutning. Vinifikationen Àr koncentrerad pÄ att bevara de rena, solmogna smakerna, ofta genom skonsam extraktion och delvis lagring pÄ ekfat för komplexitet.
Languedoc, och sÀrskilt La Clape, erbjuder ett unikt klimat; hÀr möts Medelhavets nÀrhet, svala vindar och kalkstensrika jordar. OmrÄdet har en lÄng vinodlarhistoria, faktiskt en av Frankrikes Àldsta vinregioner med rötter tillbaka till romartiden. Klimatet Àr varmt och torrt, men nÀrheten till havet och den kalkrika jordmÄnen ger druvorna en ovanlig friskhet och mineralsÀlta, vilket har gjort La Clape till en prestigeappellation för framför allt röda viner av elegant sydfransk karaktÀr.
Till detta vin rekommenderas kraftigare köttrĂ€tter och rĂ€tter som har regional anknytning, exempelvis lammstek med provençalska örter, ankbröst med vildtimjan eller en klassisk cassoulet frĂ„n Languedoc. Ăven grillade grönsaker, ratatouille eller hĂ„rdare, lagrade ostar Ă€r utmĂ€rkta tillbehör som kommer att framhĂ€va vinets komplexitet och kryddighet.
För bĂ€sta upplevelse rekommenderar jag att servera vinet vid 16â18°C. Lufta gĂ€rna flaskan i en karaff i nĂ„gon timme innan servering, sĂ„ fĂ„r aromerna utrymme att blomma ut och tanninerna en chans att mjukna för en Ă€nnu mer harmonisk smakupplevelse.
