Château L’Hospitalet Cuvée Réserve Rouge 2022 är ett uttrycksfullt och välbalanserat vin från den dynamiska appellationen La Clape AOC i hjärtat av Languedoc. Den här blandningen, skapad av noggrant utvalda druvor typiska för regionen — oftast Syrah, Grenache och Mourvèdre — presenterar en djup rubinröd färg med aromer av mogna mörka bär, inslag av kryddor, garrigue (de buskiga örterna som präglar landskapet) samt diskreta toner av lakrits och rostad ek. Årgången 2022 kännetecknas av särskilt soliga dagar och friska nätter, vilket ger en vin med bibehållen fräschör, fyllig kropp och sammetslena tanniner. Vinifikationen sker med stor respekt för terroiret, ofta med selektiv skörd, noggrann sortering och traditionell jäsning för att bevara druvornas naturliga uttryck, följt av en kortare lagring på både tank och fat för att runda av strukturen utan att dominera frukten.
La Clape är en anrik vinregion på kalkstensplatåer strax väster om Narbonne, där vinerna upplevs som mycket typiska för södra Frankrike. Klimatet här är varmt och torrt, präglat av havsvindar från Medelhavet vilket gynnar optimal mognad samtidigt som nätterna svalkar rankorna. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten och lera, vilket bidrar med mineralitet och elegans till vinerna. La Clape har en rik historia som går tillbaka till romartiden, och är i dag känd för att producera några av de mest gastronomiska och lagringsdugliga vinerna i Languedoc.
Till en generös och aromatisk La Clape som denna rekommenderas mustiga maträtter: prova den tillsammans med långkokt lamm med provensalska örter, confit de canard eller en klassisk cassoulet. Regionala rätter som grillad tapenadefylld aubergine eller hårda ostar från Occitanien lyfter också vinets komplexitet.
För bästa upplevelse serveras vinet vid 16–18°C, gärna efter en timmes luftning, så att aromerna får utvecklas fullt ut och tanninerna mjuknar ytterligare. Detta vin kan njutas nu men vinner också på några års lagring i källaren för att visa hela sitt smakdjup.
