Viniou Recensioner
ChĂąteau LâHospitalet CuvĂ©e RĂ©serve Rouge 2022 Ă€r ett uttrycksfullt och vĂ€lbalanserat vin frĂ„n den dynamiska appellationen La Clape AOC i hjĂ€rtat av Languedoc. Den hĂ€r blandningen, skapad av noggrant utvalda druvor typiska för regionen â oftast Syrah, Grenache och MourvĂšdre â presenterar en djup rubinröd fĂ€rg med aromer av mogna mörka bĂ€r, inslag av kryddor, garrigue (de buskiga örterna som prĂ€glar landskapet) samt diskreta toner av lakrits och rostad ek. Ă
rgÄngen 2022 kÀnnetecknas av sÀrskilt soliga dagar och friska nÀtter, vilket ger en vin med bibehÄllen frÀschör, fyllig kropp och sammetslena tanniner. Vinifikationen sker med stor respekt för terroiret, ofta med selektiv skörd, noggrann sortering och traditionell jÀsning för att bevara druvornas naturliga uttryck, följt av en kortare lagring pÄ bÄde tank och fat för att runda av strukturen utan att dominera frukten.
La Clape Àr en anrik vinregion pÄ kalkstensplatÄer strax vÀster om Narbonne, dÀr vinerna upplevs som mycket typiska för södra Frankrike. Klimatet hÀr Àr varmt och torrt, prÀglat av havsvindar frÄn Medelhavet vilket gynnar optimal mognad samtidigt som nÀtterna svalkar rankorna. JordmÄnen bestÄr huvudsakligen av kalksten och lera, vilket bidrar med mineralitet och elegans till vinerna. La Clape har en rik historia som gÄr tillbaka till romartiden, och Àr i dag kÀnd för att producera nÄgra av de mest gastronomiska och lagringsdugliga vinerna i Languedoc.
Till en generös och aromatisk La Clape som denna rekommenderas mustiga matrÀtter: prova den tillsammans med lÄngkokt lamm med provensalska örter, confit de canard eller en klassisk cassoulet. Regionala rÀtter som grillad tapenadefylld aubergine eller hÄrda ostar frÄn Occitanien lyfter ocksÄ vinets komplexitet.
För bĂ€sta upplevelse serveras vinet vid 16â18°C, gĂ€rna efter en timmes luftning, sĂ„ att aromerna fĂ„r utvecklas fullt ut och tanninerna mjuknar ytterligare. Detta vin kan njutas nu men vinner ocksĂ„ pĂ„ nĂ„gra Ă„rs lagring i kĂ€llaren för att visa hela sitt smakdjup.
