Château Anglès 2021 från La Clape AOC är ett elegant rött vin från Languedoc i södra Frankrike. Vinet är oftast en blandning av Syrah, Grenache, Mourvèdre och ibland Carignan – klassiska druvsorter för regionen som samverkar för att skapa komplexitet och struktur. Årgången 2021 präglas av en relativt sval och regnig växtsäsong jämfört med de senaste varmare åren, vilket brukar ge viner med fräschör, mer markerad syra och något lägre alkohol. La Clape är känt för sina karga kalkstensjordar och närheten till Medelhavet, vilket ger vinerna en mineralisk karaktär, aromatisk intensitet och en tydlig finess.
Regionen Languedoc och särskilt La Clape har en lång historia fylld av vintraditioner. Området var först känt som en ö i Medelhavet under antiken och har blivit känt för sina kraftfulla och aromatiska röda viner. Klimatet är typiskt medelhavsklimat med varma, torra somrar, men La Clape har även svalkande vindar och närhet till havet, vilket skyddar mot extrem hetta och bevarar syran i druvorna. Jordarna domineras av kalksten och stenig terräng, vilket bidrar till vinernas struktur och elegans.
Till det här vinet rekommenderar jag mat som speglar den sydfranska karaktären. Lammrätter, grillat kött, ankbröst eller grytor med örtiga inslag är utmärkta val. Traditionella rätter som cassoulet eller confit de canard från regionen gifter sig fint med vinets kraft och kryddighet. Även smakrika vegetariska rätter med grillade grönsaker, aubergine och tomat fungerar mycket bra.
För den optimala smakupplevelsen bör vinet serveras vid en temperatur av 16-18°C. Lufta gärna vinet en timme innan servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Château Anglès 2021 har kapacitet för lagring, men är redan nu tillgängligt med sin härliga fruktighet, eleganta tanniner och nyanserade avslut.
