Domaine L'Argenteille Cuvée Tramontane 2023 är ett rött vin från den dynamiska appellationen Terrasses-du-Larzac i Languedoc, södra Frankrike. Vinet är typiskt för regionens bländande röda blandsorter, oftast dominerade av druvor som Syrah, Grenache och Mourvèdre – även om exakta proportioner kan variera från producent till producent. Årgången 2023 bjuder på ung fruktighet, livliga tanniner och markerad friskhet, samtidigt som vinifikationen på klassiskt vis förenar modern kontroll med traditionell hantverksskicklighet. Jordarna i Terrasses-du-Larzac består huvudsakligen av kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas komplexitet och lagringspotential. Kombinationen av heta dagar och svala nätter tack vare närheten till Larzac-platån ger druvorna möjlighet att uppnå full mognad utan att tappa sin syra.
Languedoc är ett av Frankrikes största och äldsta vinområden, känt för sitt behagliga medelhavsklimat och stora biologiska mångfald. Regionen har länge varit pionjär inom ekologisk odling och bjuder på enastående variation av terroir. Terrasses-du-Larzac framträder som en av de mest intressanta delarna tack vare sin höjd och växelspel mellan sol och friska vindar, vilket ger balanserade och uttrycksfulla viner.
Till Cuvée Tramontane rekommenderas mat med tydlig karaktär för att matcha vinets struktur och aromrikedom. Prova gärna grillat lamm med rosmarin eller långkokt oxgryta. Regionala rätter som cassoulet eller viltfågel med örter från Garrigue landskapet blir också utmärkta val. Ostmässigt lyfter lagrad Tomme de montagne eller krämig Saint-Nectaire vinets frukt och kryddighet.
Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromer och behålla den friska syran. Ett par års lagring kan utveckla komplexare toner, men vinet är redan nu tillgängligt och njutbart efter en halvtimmes dekantering.
