Viner Ospecificerad The Angel - 2023

The Angel 2023 är ett torrt rödvin från Languedoc i södra Frankrike, tappat på 75 cl-flaska. Då exakta druvsorter inte är specificerade kan vi anta att vinet sannolikt speglar regionens traditionella stil, med fyllighet och fruktighet i fokus. Languedoc är känd för att producera smakrika rödviner som ofta bjuder på toner av mörka bär, örter och ibland milda tanniner – resultatet av den varma, soliga årgången och regionens mångsidiga terroir. Om producenten The Angel valt att arbeta med typiska druvor som Grenache, Syrah eller Mourvèdre märks ofta generös fruktighet och en behaglig kryddighet, kompletterad med frisk syra som ger vinet balans.

Languedoc-regionen har en lång vinhistoria och är med sina torra, kalkrika jordar och Medelhavsklimat idealisk för odling av blå druvor. Den varma, långa växtsäsongen ger viner med djup färg och mogen frukt, samtidigt som närheten till havet svalkar druvorna under nätterna och bevarar syran. Traditionen i området kombineras med en ständig vilja till innovation, där både klassiska blandningar och mer moderna uttryck samexisterar.

Ett vin av den här stilen gör sig särskilt bra till smakrika kötträtter, exempelvis grillad lammstek med örter, fylliga korvar eller regionala rätter från södra Frankrike som cassoulet. Även grillade grönsaker, ratatouille eller kraftigare pastarätter kan passa väl, särskilt om du vill föra fram vinets fruktiga och kryddiga nyanser.

Servera gärna The Angel 2023 vid 16-18°C för att låta aromerna och strukturen komma till sin rätt. Låt vinet gärna luftas en kort stund före servering om det upplevs ungt och primärt.