Cuvée Sextant 2022 från Corbières AOC i Languedoc är ett rött vin som representerar regionens klassiska karaktär. Vinet är inte exakt angivet med druvsammansättning, men vi kan anta att det följer Corbières tradition med blandningar av Carignan, Grenache, Syrah och Mourvèdre – druvor som ger struktur, fruktighet och kryddighet åt vinet. Årgången 2022 präglas av ett soligt och varmt klimat, vilket ofta leder till generöst mogna aromer och god koncentration i smaken. Vinifieringen är typiskt gjord på ståltank eller stora fat för att bevara druvornas friskhet, även om viss fatlagring kan anas i de finare cuvéerna för att mjuka ut tanninerna och ge ytterligare komplexitet.
Languedoc är en av Frankrikes största och mest dynamiska vinregioner, belägen vid medelhavskusten. Corbières, en av de största appellationerna i regionen, är känd för sina böljande kullar, stenig jordmån av kalksten, lera och skiffer, samt sitt torra och solrika klimat som skapar idealiska förutsättningar för vindruvsodling. Området har en rik historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romarriket, och idag kombinerar man traditionella metoder med moderna tekniker för att producera viner av hög kvalitet.
Till Cuvée Sextant 2022 passar klassiska sydfranska rätter utmärkt. Pröva den gärna till grillat lammköt, viltgryta eller confit de canard för att harmonisera vinets kraft och örtighet med de rustika smakerna. Även en traditionell cassoulet eller hårda, lagrade ostar från regionen är utsökta kombinationer.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C och om möjligt lufta det i en karaff i cirka 30 minuter innan servering. Detta lyfter både fruktighet och kryddiga toner till sin fulla potential, och ger vinet möjlighet att visa sin elegans och struktur optimalt.
