Viner Côtes-de-Provence Domaine La Beyssannette - Sacré Caractère - 2021

Domaine La Beyssannette Cuvée Sacré Caractère 2021 är en klassisk rosé från hjärtat av Provence, där tradition möter nytänkande. Vinet är en blandning, vilket är typiskt för regionen, med druvor som Grenache, Cinsault och Syrah – även om exakta proportioner kan variera mellan producenter. Vinet från 2021 års skörd präglas av fräschör tack vare det svala klimatet under natten och generösa soltimmar under dagen. Druvorna har plockats tidigt under morgonen för att säkerställa en pigg syra och de har vinifierats med kort skalkontakt och en försiktig pressning, vilket ger vinet dess vackert ljusrosa färg och aromatiska intensitet typisk för Côtes-de-Provence.

Provence är den franska rosévinets födelseplats. Regionen har ett varmt, medelhavsinfluerat klimat med svala vindar som bidrar till fräschör. Jordarna varierar mellan kalksten, lera och gamla skifferåsar, vilket ger vinerna komplexitet och mineralitet. Vinhistorien i Provence sträcker sig över tvåtusen år, och vinerna härifrån är sedan länge kända för sin elegans. Côtes-de-Provence AOC är den största appellationen i området och står för kvalitetsviner där rosé dominerar produktionen.

Tack vare sin friska stil och aromer av röda bär, citrus och subtila örter passar denna rosé utmärkt till somriga rätter. Prova gärna till grillad havsfisk, sallader med grillad kyckling och färska örter, eller till det klassiska provençalska köket som ratatouille eller en niçoise-sallad. Vinet lyfter även smakerna i chèvre chaud eller getost-tartar och är idealiskt till picknickmat och smakrika tapas.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Domaine La Beyssannette Cuvée Sacré Caractère 2021 vid en temperatur på 8-10°C. Vid rätt temperatur framträder den fräscha syran och de delikata fruktaromerna på bästa sätt. Ett vin som bjuder in till avslappnade stunder och lockar till soliga, ljusa måltider.