Viner Côtes-de-Provence Baron M

Baron M Côtes-de-Provence Rosé är ett klassiskt rosévin från hjärtat av Provence, Frankrike, buteljerat i ett imponerande jeroboamformat som inbjuder till festliga tillfällen. Vinet bär ingen angiven årgång, vilket tyder på att det kan vara en blandning där jäst och färskör från olika skördar har kombinerats för att ge en jämn och tilltalande stil från år till år. Provençalska roséviner är vanligtvis torra med en blek laxrosa färg, och erbjuder friska aromer av röda bär såsom smultron och hallon, tydlig citrus och subtila florala eller örtiga toner. Den exakta druvsammansättningen är inte preciserad, men i regionen dominerar ofta Grenache, Cinsault, Syrah och Mourvèdre, vilket ger vinet både friskhet och elegans. Vinifikationen sker oftast på ståltank för att bevara fräschören, och det är ovanligt att rosévin fatlagras i denna stil.

Côtes-de-Provence är den största appellationen i Provence och har ett solrikt, varmt medelhavsklimat med kyliga vindar (mistral) och kalkrika, väldränerade jordar, vilket resulterar i viner med stor aromatisk precision och vital mineralitet. Regionen har en lång tradition av vinodling, och rosé dominerar överlägset produktionen – regionens viner är själva sinnebilden av den sydfranska sommaren.

Baron M Côtes-de-Provence Rosé passar utmärkt till lättare maträtter med sydfransk inspiration, till exempel sallader med getost, färska skaldjur, grillad fisk eller en klassisk bouillabaisse. Kombinationen med ratatouille eller tapenade på rostade bröd är också mycket lyckad, men vinet trivs också i sällskap av sushi, asiatisk kycklingsallad eller som aperitif.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras väl kylt, mellan 8–10°C, vilket framhäver dess friska och eleganta karaktär. Eftersom det serveras i jeroboamflaska gynnar en lättare dekantering aromutvecklingen inför servering, särskilt om vinet redan varit öppet en stund.