Viner Bandol Domaine Tempier - 2020

Domaine Tempier 2020 från Bandol är ett rött vin som speglar allt det bästa området har att erbjuda. Vinet är till största delen baserat på Mourvèdre, ofta kompletterat med mindre andelar Grenache, Cinsault och ibland Carignan, vilket ger både kraft och komplexitet. Årgången 2020 anses särskilt lyckad i Provence, med friskhet och koncentration tack vare ett svalt vårklimat och varmare sommar. Jordmånen i Bandol består främst av kalksten och leriga inslag, vilket gynnar Mourvèdre-druvan och ger vinet dess djupa struktur och långlivade potential. Domaine Tempier vinifierar traditionellt, med lång skalkontakt och lagring på stora ekfat, något som hjälper till att integrera tanninerna och utveckla ytterligare aromdjup över tid.

Bandol är tveklöst den främsta appellationen för rött vin i Provence, och områdets utpräglat medelhavska klimat – varma somrar och milda vintrar – bidrar till druvornas mognad och intensitet. Bandols närhet till havet både tempererar värmen och ger miljön en särskild sälta och fräschhet i vinerna. Regionen har en rik historia av vinproduktion och är ett av de få områdena där Mourvèdre verkligen blomstrar, med viner som ofta kan lagras i decennier.

Med sin kraftiga struktur, mörka frukt och kryddiga, animaliska toner är Domaine Tempier 2020 Bandol Rouge ett vin som kräver mat vid bordet. Klassiska provensalska rätter som lammgryta med oliver och timjan, eller en ratatouille med rostade grönsaker matchar vinets kraft och aromspel. Bandol passar också utmärkt till medelkraftiga ostar, grillat nötkött eller confiterad anka, där vinets tanniner får arbeta med köttets proteiner.

För en optimal upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter att det har luftats i karaff i åtminstone en timme. På så sätt öppnas vinets aromer upp och dess struktur rundas av, så att du fullt ut kan uppskatta den elegans och komplexitet som kännetecknar Domaine Tempier och Bandol.