Viner Bandol Domaine La Bastide Blanche - 2021

Viniou Recensioner

Domaine La Bastide Blanche 2021 från Bandol AOC är ett uttrycksfullt rödvin som representerar det bästa av södra Frankrike. Vinet är huvudsakligen gjort på druvan Mourvèdre, ofta kompletterad av små mängder Grenache och Cinsault. Mourvèdre dominerar och ger vinet både struktur och lagringspotential. Bandol-viner vinifieras oftast traditionellt, med längre maceration och lagring i stora ekfat, vilket bidrar till djup färg och komplex doft. Årgången 2021 är klassisk för området, med fin balans mellan frisk syra, tät frukt och subtila nyanser av lakrits, mörka bär, läder och medelhavsörter.

Bandol är en av de äldsta och mest respekterade appellationerna i Provence, belägen nära Medelhavskusten. Klimatet är varmt och solrikt med kraftig maritim påverkan som mildrar värmen och bidrar till långsam mognad, vilket är idealiskt för Mourvèdre. Jordarna är kalkrika och steniga, vilket ger utmärkta dräneringsegenskaper och tillför mineralitet till vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling, och Bandol-rödviner anses vara bland de mest lagringsdugliga och karaktärsstarka i Provence.

Till vinet rekommenderas generösa maträtter med kraftfull smakbild. Traditionellt är lamm från Provence – till exempel lammkotletter med rosmarin och vitlök – ett utmärkt val. Vinet passar även bra till vilt, grillade kötträtter, eller långkokta rätter som daube provençale. Även hårdostar med lagrad karaktär, såsom comté eller tomme de montagne, matchar vinets struktur och kryddighet.

För att bäst njuta av Domaine La Bastide Blanche Bandol Rouge 2021, dekantera gärna vinet minst en timme före servering. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver både vinets aromer och struktur. Detta vin har dessutom fin lagringspotential om du vill lägga undan några flaskor i några år för ännu mer djup och komplexitet.