Viner Coteaux d'Aix-en-Provence Vignelaure - La Source - 2023

Viniou Recensioner

Vignelaure Cuvée La Source Rosé 2023 från appellationen Coteaux-d’Aix-en-Provence är ett vin som uttrycker Provences typiska friskhet och elegans. Vinet är framställt främst på druvorna Grenache, Syrah och eventuellt Cinsault eller Mourvèdre, vilket ger en vacker, ljus, nästan laxrosa färg. Årgången 2023 bjuder på unga, rena och aromatiska toner av röda bär som smultron, hallon och röda vinbär, med inslag av citrus, vit persika och en diskret örtighet som minner om Medelhavets garrigue. Vinifieringen sker ofta genom skonsam pressning och jäsning vid låg temperatur i tank för att bevara fruktens fräschör och ge ett sprudlande livligt och torrt vin.

Provence är världens äldsta roséregion och har i århundraden stått för lätta, eleganta roséviner med en unik mineralitet. Marken här består av kalksten, lera och småsten, vilket dränerar vinstockarna väl och bidrar till den friska syran som kännetecknar regionens viner. Klimatet är klassiskt medelhavsklimat, där varma soliga dagar varvas med svalkande mistralvindar som torkar och skyddar druvorna, vilket ger rena och intensiva aromer utan att tappa alkoholbalansen. Coteaux-d’Aix-en-Provence, en av de viktigaste AOC:erna i regionen, är känt för sin fina terroir och sin långa vinhistoria.

Det här rosévinet passar utmärkt till sommarens lättare rätter, som grillad fisk med örter, skaldjurssallader, bouillabaisse eller en klassisk provensalsk ratatouille. Även färska getostar, tapenade eller en enkel Niçoisesallad gör sig mycket bra till vinets friska syra och bäriga frukt. Det är också perfekt som apéritif i solen med lättare snacks.

Servera vinet väl kylt, vid en temperatur på mellan 8 och 10°C, för att framhäva all dess fräschör och aromatiska intensitet. Vinet bör njutas ungt, inom ett till två år för att bäst ta till vara på dess charmiga livlighet och florala toner.