Viniou Recensioner
Figli Luigi Oddero Barolo DOCG 2019 är ett klassiskt uttryck för den berömda Nebbiolo-druvan, som här erbjuds i sin finaste och mest komplexa form. Denna årgång speglar den noggrant kontrollerade vinifikationen där druvorna genomgår lång jäsning och lagring, ofta på stora slavonska ekfat, vilket bidrar till vinets struktur och elegans. 2019 kännetecknas i Piemonte av god druvmognad, vilken ger en fin balans mellan tanniner, syra och frukt. Vinet visar på typiska aromer av körsbär, rosor, tjära och kryddor, med exakta toner av lakrits i avslutningen och ett djup som utvecklas över tid i glaset.
Barolo kommer från Piemonte, en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner i nordvästra delen av landet. Regionen präglas av ett kontinentalt klimat med svala vintrar och varma somrar, vilket tillsammans med dimmiga dalgångar och kalkrika lerjordar skapar ypperliga förutsättningar för Nebbiolo. Historiskt sett har Barolo kallats "kungarnas vin, vinernas kung" tack vare sitt djup, lagringspotential och elegans, och området har en lång tradition av kvalitetsvinmakning som går flera sekler tillbaka.
För att matcha vinets kraft och tanninstruktur rekommenderas rätter med hög smakrikedom. Ett klassiskt regionalt val är brasato al Barolo (kött kokt i vin), men även rättika med tryffel, långkokt oxkind, eller krämiga risotto med svamp från Piemonte passar utmärkt. Kombinera gärna med hårdostar som Castelmagno eller Parmigiano för att framhäva både ostens sälta och vinets djup.
Servera detta Barolo vid 16-18°C, gärna efter en timmes dekantering för att öppna upp doft och smakbild. Vinet kommer att utveckla ytterligare komplexitet med lagring, men bjuder redan nu på stor njutning tillsammans med rätt maträtter.
