Viniou Recensioner
Figli Luigi Oddero Barolo DOCG 2018 är ett klassiskt, torra rödvin från Piemonte i norra Italien, gjort uteslutande på Nebbiolo. Denna årgång kännetecknas av en relativt varm säsong som gav mogna druvor, men ändå med den friska syra och stringenta tanninstruktur som är typiskt för Barolo. Vinet har jäst på traditionellt vis och lagrats länge på ekfat, vilket ger komplexa toner av körsbär, rosor, tjära och subtil lakrits. Doften är nyanserad och utvecklas vackert med lagring, medan smaken bjuder på en robust kropp, elegansa tanniner och en lång, nyanserad avslutning.
Distriktet Barolo, som är en del av regionen Langhe i Piemonte, har ett unikt mikroklimat tack vare de omgivande alperna, vilket ger kyliga nätter och varma dagar; detta bidrar till att druvorna bibehåller både syra och aromrikedom. Jordmånen består främst av kalk- och lerrik märgel, vilket ger vinerna deras karaktäristiska struktur och komplexitet. Piémontes långa vintradition och strikta regler inom Barolo DOCG säkerställer hög kvalitet och lagringspotential.
Till sitt djupa och koncentrerade uttryck passar Barolo utmärkt till maträtter med rik textur och smak. Klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (oxkött långkokt i Barolo), tryffelpasta eller krämig risotto med svamp framhäver vinets finess och syra. Även svamprätter, lagrade hårdostar som Castelmagno eller Taleggio, samt grillat viltkött är utmärkta val för att matcha vinets kraft.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Figli Luigi Oddero Barolo 2018 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet minst en till två timmar innan servering för att låta dess alla nyanser blomma ut. Barolo av denna kvalitet utvecklas vackert med lagring, men kan avnjutas nu efter tillräcklig luftning.
