Viniou Recensioner
Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2020 är ett utmärkt exempel på det klassiska toskanska vinets elegans och struktur. Detta röda vin består huvudsakligen av Sangiovese, ibland kompletterat med små mängder Canaiolo och Colorino, vilket är typiskt för Chianti Classico DOCG. Årgången 2020 präglas av fina aromatiska uttryck tack vare varma dagar och svala nätter, något som gynnar druvornas mognad och friskhet. Druvorna skördas manuellt från sluttande vingårdar med kalkstens- och märgeljord, vilket ger vinet både mineralkaraktär och livlig syra. Efter jäsning lagras vinet vanligtvis på stora slavonska ekfat i minst två år, följt av ytterligare flaskmognad innan det släpps på marknaden, vilket bidrar till dess komplexitet och balans.
Toscana är en av Italiens mest anrika vinregioner, känd för sina böljande kullar, solrika klimat och naturligt dränerande jordar — perfekta för Sangiovese. Den långa vintraditionen i Chianti Classico, centrerad kring de historiska byarna mellan Florens och Siena, har burit fram regionen som ett av världens främsta områden för eleganta, långlivade röda viner. Jordmånen rika på galestro och albarese ger vinerna spänst och djup, medan de nyckfulla vädervariationerna under året hjälper till att skapa unika årgångar.
Denna Chianti Classico Riserva är en utmärkt följeslagare till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, långkokta viltgrytor eller en enkel ugnsbakad lammstek med örter. Den fungerar även mycket väl till pastarätter med rik tomatsås, svamp eller tryffel. Kombinationen av syra och eleganta tanniner lyfter smakupplevelsen tillsammans med lagrade hårdostar från regionen, såsom Pecorino Toscano.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera detta vin vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna en timme i förväg för att vinet ska öppna upp sina aromer av körsbär, kryddor och subtilt trä. På så sätt får du njuta av Castello di Monsanto Riservas fulla potential och uttryck.
