Viner Amarone della Valpolicella Alpha Zeta - Amarone - 2016

Viniou Recensioner

Alpha Zeta Amarone della Valpolicella 2016 är ett kraftfullt och komplext rödvin från hjärtat av Veneto-regionen i Italien. Vinet tillverkas traditionellt av druvsorterna Corvina, Rondinella och Molinara, som efter skörd får torka långsamt i flera månader för att koncentrera sin smak, socker och struktur. Denna torkning, den så kallade appassimento-metoden, ger Amarone sitt signifikativa djup och rondör. Årgången 2016 anses vara mycket lyckad i regionen och ger viner med fin balans mellan frukt, syra och tanniner. Vinet lagras vanligtvis flera år på ekfat innan buteljering, vilket bidrar med inslag av kryddor, torkad frukt, mörka bär, kakao och balsamiska toner.

Veneto är en av Italiens mest kända vinregioner, belägen mellan Alperna och Adriatiska havet. Det kuperade landskapet, kalkrika lerjordar och det relativt milda, men varierade klimatet, skapar ypperliga förhållanden för att odla druvor med hög kvalitet. Historiskt sett har Valpolicella alltid varit förknippat med eleganta och strukturrika viner, där Amarone är kronjuvelen: ett vin som symboliserar regionens tradition och innovation.

Till ett så smakrikt och fylligt vin som Amarone della Valpolicella passar det utmärkt med kraftigare kötträtter, som långkokt oxkind, viltgryta eller grillad entrecôte. Lokala specialiteter inkluderar risotto all’Amarone eller gnocchi med köttsås. Amarone är även ett riktigt bra ostvin, gärna till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller pecorino. Det går även att njuta som meditationsvin på egen hand, tack vare sin koncentration och elegans.

För bästa upplevelse bör detta vin serveras vid 17-18°C i stora kupade glas, vilket låter doft och smak utvecklas fullt ut. Öppna gärna flaskan någon timme före servering, så att vinet får chans att andas. Amarone har också mycket bra lagringspotential om du vill följa vinets utveckling över tid.